APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS DE QUALIDADE COM A FINALIDADE DE MINIMIZAR E/OU SOLUCIONAR A ALTA VARIAÇÃO DE GRAMATURA DE BATATA CHIPS

Autores

  • Bruna Luiza SOUZA
  • Patrícia de Carvalho DAMY-BENEDETTI

Resumo

  As empresas estão se vendo obrigadas a adaptarem-se à nova realidade competitiva do mercado através do aperfeiçoamento contínuo. Desta forma, sua produção não deve tolerar perda no processo produtivo, evitando ineficiências decorrentes de má qualidade e “retrabalhos”, reduzindo também as atividades que não agregam valor de mercado ao produto. As empresas buscam produzir com qualidade, visando à otimização do seu processo e redução de perdas. O ciclo PDCA é frequentemente utilizado para gerenciamento de processos internos focando na solução de problemas. A base desta ferramenta está na repetição. Ela é aplicada sucessivamente nos processos para que se busque a melhoria de forma contínua. O presente trabalho descreve a implantação da ferramenta da qualidade, o PDCA, a fim de direcionar ações, objetivando reduzir a incidência de alta variação de gramatura de Batata chips na empresa de alimentos VR Rio Pretense Alimentos. Pode-se verificar que houve uma redução de aproximadamente 2% de peso de variação no excesso de peso, demonstrando funcionalidade das ferramentas aplicadas.

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Publicado

2022-01-14