PLANO DE NEGÓCIOS. APLICABILIDADE E IMPORTÂNCIA PARA A FORMALIZAÇÃO DE UM NEGÓCIO: ESTUDO DE CASO NA EMPRESA SABOR CARIOCA DE FERNANDÓPOLIS (SP)

Resumo

Para o desenvolvimento do estudo, foi realizada uma pesquisa bibliográfica, destacando o efeito da pandemia nas organizações e no setor alimentício de forma específica. Outro ponto de destaque foi o empreendedorismo durante o período pandêmico, uma vez que a empresa objeto do presente estudo, foi inaugurada durante este período, através do empreendedorismo por necessidade. A formalização do negócio foi outro tópico abordado, uma vez que a empresa em questão atua na informalidade e necessita formalizar-se. Por meio de um estudo de caso, um questionário aplicado com os clientes da empresa, uma entrevista realizada com a proprietária, e o desenvolvimento de ferramentas administrativas, o grupo propôs a utilização de um modelo de Plano de Negócios, para que assim a gestora consiga visualizar seu negócio de forma mais detalhada, identifique e sane problemas, e esteja preparada para novos possíveis cenários.