APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS DE QUALIDADE COM A FINALIDADE DE PROLONGAR A VIDA DE PRATELEIRA DE TILÁPIA RECHEADA

Resumo

As ferramentas da qualidade estão sendo amplamente utilizadas pelas empresas para ter uma fácil visualização de problemas e também para uma rápida solução, não implicando em gastos maiores no futuro. Dentre as ferramentas básicas da qualidade, destacam-se: Plano de Ação, Diagrama de Ishikawa e Análise dos 5 porquês. Esse trabalho teve como objetivo, descrever a implantação de algumas ferramentas de qualidade para solucionar o problema de vida de prateleira de tilápia recheada produzida em uma empresa de pescados na cidade de Bady Bassit. O desenvolvimento do trabalho seguiu os seguintes passos: Levantamento de possíveis fatores que interfiram na qualidade do produto usando a ferramenta dos 5 porquês; Definição da causa do problema, através de uma reunião feita com a equipe, organizando as ideias no Diagrama de Ishikawa; Elaboração do plano de ação, onde foi acompanhado todo o processo de fabricação da tilápia recheada assim como o preparo do seu recheio; Coleta de dados e Análise de resultados. Os resultados apresentados foram melhores para o produto final, sem prejudicar a linha de produção e também houve uma melhora nos lucros da empresa, pois agora não se tem gastos excessivos com matéria-prima e nem desperdícios.