SILVA, Cátia Ribeiro de Assis; SILVA, Arlei de Oliveira; JODAS, Luciana; SANTOS, Rogério Ferreira; BARBOSA, Sueli; ALMEIDA, Crislene Barbosa. BIOTECNOLOGIA APLICADA A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS FERMENTADOS. Revista Científica Unilago, [S. l.], v. 1, n. 1, 2017. Disponível em: https://revistas.unilago.edu.br/index.php/revista-cientifica/article/view/53. Acesso em: 11 out. 2025.