DOS SANTOS GOMES, Laís Tâmara; DE CARVALHO DAMY-BENEDETTI, Patrícia. ANÁLISE SENSORIAL DE MORTADELA TIPO BOLOGNA. Revista Científica Unilago, [S. l.], v. 1, n. 1, 2023. Disponível em: https://revistas.unilago.edu.br/index.php/revista-cientifica/article/view/988. Acesso em: 16 dez. 2025.